満腹感が欲しい時に欠かせない、かんたん副菜をまとめました(^^♪
小松菜としめじの蒸し炒め
小松菜としめじを、少しのだし汁で蒸し炒めます。
黒ごまを振って頂きました。黒ごまは香りが良いので、塩いらずでした！
切り干し大根の煮もの
切り干し大根を熱湯で２～３分戻します。水気を絞ったら鍋に入れ
戻し汁で煮ます。（戻し汁は捨てません。うま味たっぷりです）
適当に切った油揚げを入れ、しんなりするまで煮ます。
火を止め、お醤油を入れて完成です。
フキの油味噌炒め
よく祖母が作ってくれた、懐かしの味。でも、全然違いました。
次は母にレシピを聞こう。
フキをフライパンで塩ゆでする。やわらかくなったらお湯を切り、ごま油で炒める。
砂糖少々と味噌、お醤油を溶かしておき、鍋肌に流し入れフキに絡ませる。
わかめと切り干し大根のお浸し
乾燥わかめと切り干し大根をボウルに取り、熱湯で一度に戻す。
両方水分を含んだら何度か流水で洗う。水気を絞り、味付けをする。
右：梅干し 左：ゴマドレ和え
夫は梅干し嫌い&私は低糖がよいので、梅が私、夫はゴマドレにしました(^^♪
きんぴらごぼう
細切りにしたごぼう（皮はそのまま）を蒸し炒めにします。
水分が飛んだら昆布だし少々とお醤油少々を加えます。
香りづけにごま油を回しいれ、白ごまを振ります。
ふろふき大根
皮を剥いた大根の輪切りを冷たい昆布だしか、水から茹でます。生米か、ごはんを少々加えます。火が通ったら取り出します。
味噌とマーマレードジャム（あれば）を和え、大根にかけます。
ゆず入りのジャムがあったので、砂糖代わりに使ってみました(^^♪
茹でただけ、蒸しただけの野菜も大好きなのですが、それもつまらないので
レパートリーを増やしていきたいです。
低糖、低塩を忘れずに( *´艸｀)
今日も血糖コントロール、お疲れさまでした。
それでは。