今日は、高野豆腐のおかずのご紹介。
豆腐と違って長く保存できて、お湯で戻せばすぐ使えるので大活躍です\(^o^)/
《高野豆腐のベジカレー》
前の高野豆腐レシピでも既出ですが、これはほんとによく作ります。
私は野菜を買ったら、人参や玉ねぎ、夏野菜をカットしておき、冷凍保存しています。
鍋で冷凍野菜を煮ている間にお湯で高野豆腐を戻し、
野菜をカレー粉、ケチャップ、お醤油で味付けしたら、水気を絞った高野豆腐を切り、鍋に投入。
良いのか悪いのか、カレーの香りは食欲をそそります( ;∀;)
《高野豆腐の卵とじ》
これまた、適当な野菜と高野豆腐で。出汁で野菜と高野豆腐を煮て、
卵でとじるだけです\(^o^)/
《高野豆腐の海苔たま煮》
これもよく作ります。見た目は良くないですが。高野豆腐のほか、木綿豆腐、
厚揚げでも作ります。作り方は卵とじとほぼ同じで、卵を混ぜるか放っておくかの
違いです\(^o^)/
《高野豆腐のカレー煮》
夫にはトロトロカレー、自分にはサラサラカレーで高野豆腐を煮ました。
サラサラカレーに豚肉と片栗粉を足しただけなので、夫のカレーもルウを使わずに
上手くできたと思います( *´艸`)
水分を吸う食材なので、味付けとなる塩分や糖分に気をつけています。
そのままの ”もそもそ” 食感も好きです。
それでは、また(^^♪
今日も血糖コントロール、お疲れ様でした。
血糖値が安定しなくても
HbA1cが下がらなくても
前を向いていきましょう。
コメント
はじめまして
糖尿病で検索しててみつけました
今、1型糖尿病で入院中、入院してから1型糖尿病と告げられ、インスリン注射、金曜の退院に向けて前向きに生きようと思っています。
帰ってからの食事、参考になりますね。
毎日お疲れ様です♪
高野豆腐美味しいですよね(*^^*)私も好きです!高野豆腐レシピ色々ありますね♪私は料理好きですが、ワンパターンになる傾向があります(笑)
さよさんを見習って、工夫してみますね♪
昨日病院に行ってきたのですが、久しぶりに腕から採血したので結果を週末に聞きに行くんです。A1c気になってます(笑)先生には気になるなら電話してって言われたのですが、今回は甲状腺の検査も一緒にしたのでその結果は2〜3日かかるらしく、どうせならまとめて聞いた方が気持ち的にもいいかなと(^_^;)切り替えなきゃですね!
また明日から無理なく頑張りましょうね(*´∀`)
さゆさん、こんにちは(^ω^)
高野豆腐や豆腐、いかに違う味で食べようか、試行錯誤の毎日です。私も毎日ワンパターンですよ♪
週末は検査結果聞きに行かれるんですね。ドキドキしますね!私は糖尿病になってから、甲状腺の検査はした記憶がないです。異常なしを願っていますね。
私は最近甘いものをつまむようになってしまっているので、反省の毎日です。
また、さゆさんの近況聞かせて下さいね。
お互い頑張りましょうね❤(*´∇`*)