こんにちは。甘い物の食べ過ぎが気になる今日このごろです。
ついつい、差し入れのスイーツやお菓子に手が伸びてしまい
自己嫌悪気味です。この食欲はどこからくるのか…(´・ω・`)
さて、ごはんの写真が増えてきたのでご紹介します。
豆腐のおかず
《簡単のりたま炒め》
名前の通り、海苔、たまご、豆腐の炒め物です。塩こしょう、お醤油で。
木綿豆腐は食感に食べ応えがあるので、最近は木綿派です。
《ゴーヤーチャンプルー》
ゴーヤに豆腐、この日はもやしで。ゴーヤは血糖値に優しい野菜ですよね。
食後に低血糖になった気が、します。
《奴の味噌のせ》
木綿豆腐に、塩麹と味噌を混ぜて塗っただけ。私は麹たっぷりの、つぶつぶが残っている
甘い麹味噌が好きです( *´艸`)
《豆腐のラタトゥイユ》
木綿豆腐、パプリカ、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、ごぼう。
トマトケチャップと、お醤油で。バジルを散らすとさらにイタリアンです(^^♪
《肉巻き豆腐》
ものすごく久しぶりでしたが、豚肉を巻いてお醤油と出汁で蒸し焼きに。
最近は大豆たんぱくばかり食べているので、肉々しい味でした!
あとは、ふりかけや白ごま、梅干しや紫蘇をのせたり
糖質が気になるゴマドレの誘惑に負けたり
(夫の餃子を焼いた後のフライパンで)ただ醤油で焼いたりしてます。
これから更に豆腐が欠かせない季節になりそうです。
いろんな食べ方で、冷ややっこばかりにならないようにしたいです\(^o^)/
ではまた。
今日も血糖コントロール、お疲れさまでした。
コメント
初めまして、
検診でHBA1cの値が高く、
「糖尿病予備軍だよ」とDrに言われました。
まずは食生活を見直そうと思ったのですが・・・
料理が苦手で現在一人と一匹暮らしなので、
(夫は単身赴任中)
ついついインスタント物ばかりの日々でした。
まずはインスタントをやめて、ちゃんと食事を作ろうと
ネットでレシピを見ても、なんだかハードルが高くて(苦笑)
あれこれ検索しているウチに、
コチラのページにたどり着きました。
このお豆腐料理なら私も頑張れば出来るかも!
他のページも見てみたら・・・
料理の写真と簡単な作り方も書いてあり、
また1日の食事の組み立てもこうすればいいのね、と
献立の参考にもなりそうです。
長々と書いてしまいましたが、
どうしたらいいのだろう、と
途方に暮れていた私が道しるべを見つけたようで嬉しくて、
お礼を言いたくて書き込みました。
ありがとうございました。
夢喰いさん、こんにちは。コメントありがとうございます。お一人の生活だとなおさら、自由ですから食生活も自由になってしまうかと思います。とてもよくわかります(^o^)ほんとに雑なレシピばかりですが、お役に立てたようで、嬉しいです。
ありがとうございます!
私も今はA1cが高く、血糖コントロールに悩まされています。お互いにがんばりましょうね!
はじめまして。ブログ拝見していたら福島県白河出身とのこと。私は福島県棚倉町に住んでいる今年の5月に1型糖尿病を発症した10才の女の子をもつ母です。
1型糖尿病初心者で何もわからないけど、毎日がんばって生活してます!
まっみっままさん、こんにちは(^ω^)
棚倉町にお住まいとは!福島の夏はとても暑いですよね。
娘さんが1型糖尿病なのですね。私も娘さんと同じ頃、発症しました。でも、大丈夫です。たとえ1型糖尿病でも、何でもできますよ。昔より病気の認知度や理解度も高いです。仲間もたくさんいます。私のブログが参考になれば嬉しいです。一緒に頑張りましょうね♪ヽ(´▽`)/